乳酸钙性子、用处与出产工艺
乳酸钙，红色颗粒或粉末，易溶于热水，不溶于乙醇、乙醚或氯仿；是补充钙质的杰出药剂和钙强化食物的抱负增添剂；具备下降毛细血管的通透性、坚持神经及肌肉的一般高兴性，帮助防备及医治各类过敏性疾患，坚持兴旺的精神和膂力等功效；同时还具备消融度高，心理宽大性大，酸根间接被接收代谢而无积留等长处；是以被以为是一种极其抱负的钙素物资。在医药上可用于医治缺钙症和过敏性疾患，也可用作凝血剂。在食物上常作为钙的强化剂，是儿童、老年人、妊妇等必需的补钙物资。也常作为表皮软化剂用于生果和蔬菜食物加工。在饲料产业上作为饲料增添剂，能够增添牛奶的产量，下降鸡蛋的破壳率，增进幼畜的成长。
红色颗粒或粉末。几近无臭。有趣。露置氛围中微有风化性。在120℃时落空结晶水。易溶于热水，溶于水，不溶于乙醇、氯仿及乙醚。
图1为乳酸钙布局式
1.鸡蛋壳间接中和法
(1)蛋壳预处置：起首将蛋壳置于洗濯池中，用 20℃的净水浸泡蛋壳30 min，蛋壳与水的比例为 1︰(2～2.5)。将浸泡好的蛋壳用净水冲刷，去除蛋壳上附着的污物。而后将洗濯好的蛋壳放入 55℃的地道式鼓风枯燥机中枯燥 12 h。再将枯燥好的蛋壳破坏，过 40 目筛，储存备用。
(2)中和反映：称取 10 g 的蛋壳粉置于 250 mL 烧杯中，迟缓插手必然量乳酸与其反映，将 100 mL 蒸馏水份 3 次插手到反映系统中，为了避免发生溢液景象需边加水边搅拌。水浴恒温节制反映温度，当不再有气泡发生时则反映完整。
(3)抽滤、稀释：待反映完整后，升温至 70℃，消融天生的乳酸钙，并趁热抽滤得乳酸钙母液，再将母液停止加热稀释，当母液中乳酸钙浓度到达 145～155 g/L规模内时，冷却静置结晶 24 h。分手晶体和母液，因为乳酸钙在水中的消融度较大，结晶母液中还留有大批的乳酸钙，稀释后再次结晶，归并晶体。
(4)洗脱、枯燥：插手恰当无水乙醇，洗濯反映天生的乳酸钙晶体，撤除未反映的乳酸及外表附着的其余残留物。将醇洗后的乳酸钙置于电热鼓风枯燥箱接纳高温静态枯燥，枯燥温度不高于 80℃，枯燥 8～12 h，当乳酸钙加热减量的品质分数为 15%～20%时，便可破坏、过筛、包装得红色粉末状乳酸钙成品。
2.用海螵蛸制备乳酸钙
其制备工艺流程为：取海螵蛸粉末2.50g→置于锥形瓶中→插手85%乳酸→摇匀→置于恒温水浴锅反映→加同温蒸发水稀释洗濯→抽滤过滤→将过滤液体置于小烧杯中→置于恒温水浴锅中加热蒸发至10mL摆布→将残剩少许溶液的小烧杯冷却→置于4℃冰箱中冷却积淀结晶→35mL无水乙醇洗濯红色结晶体→过滤→80℃恒温枯燥箱烘干→获得红色乳酸钙结晶体。
3.双烧法
称必然量分手壳膜后蛋壳粉，置茂福炉内高温锻烧，得红色氧化钙的蛋壳灰分。加人必然浓度的稀盐酸，使蛋壳灰分消融、过滤、撤除 酸不溶物，滤液加人必然浓度的碳酸钠溶液，使之完整天生碳酸钙积淀，离心分手，洗濯，撤除水溶性盐类。将高纯度碳 酸钙于 1 1 0℃ 的 烘箱内枯燥，转入茂福炉内高温缎烧，得高纯度灰分氧化钙。将蛋壳灰分研细插手必然量的水，制成石灰乳，在不时搅拌下迟缓加人乳酸溶液，持续搅拌至溶液廓清，静置过滤。滤液经恰当稀释后，高温安排天然结晶。天然结晶后，消融，过滤，母液经恰当稀释后屡次安排天然结晶，搜集归并结晶，用冷蒸馏水洗濯，恰当稀释，而后在枯燥箱中102℃ 下烘干脱水，得红色粉末状无水乳酸钙。
4.发酵法
以玉米或薯干等为质料，经发酵间接出产乳酸钙。其工艺线路如图1所示。
图2为发酵法的工艺流程图
1.在医药上可用于医治缺钙症，如伯仲搐搦症、骨骼发育不良、佝偻病；也用于慢性肾衰患者的低钙血症；也可用于过敏性疾病及结核病的帮助医治；还可用作凝血剂。
2.食物增添剂，用作食物养分强化剂的钙剂，用于婴儿食物、奶成品、面包、糕点、糖果类、豆成品、腌菜等，本品作为钙补充剂较其余成品易接收；用作面包、糕点的缓冲剂及膨松剂。
3.也常作为表皮软化剂用于生果和蔬菜食物加工。
4.在饲料产业上作为饲料增添剂，能够增添牛奶的产量，下降鸡蛋的破壳率，增进幼畜的成长。
有关乳酸钙的概述、理化性子、制备方式、操纵等是由Chemicalbook的丁红编辑清算。（2016-11-16）
片剂：0.25g、05g。口服。成人每次1～4g，小儿0.3～ 0.6g，逐日2～3次，必须同服维生素D，以增进钙的接收。钙素母片剂： 0.5g。有甜味，合用于小儿服用，因含钙量较少，须用乳酸钙的1.5～2倍量。
可呈现嗳气、便秘、腹部不适等。大剂量服用或用药适当可引发高钙血症，表现为食欲不振、恶心、吐逆、便秘、腹痛、心律变态及骨石灰冷静等。
5%试样液的钙盐实验(IT-10)和乳酸盐实验(IT-20)呈阳性。
切确称取相称于乳酸钙(C6H10CaO6)约350mg的试样，溶于含2ml稀盐酸试液(TS-117)的150ml水中。在搅拌下(最好用磁性搅拌器)用50ml滴定管插手0.05mol/L EDTA二钠约30ml，再加氢氧化钠试液(TS-224)15ml和羟基苯酚蓝唆使剂300mg，持续滴定至蓝色起点。每ml，0.05mol/LEDTA二钠相称于乳酸钙(C6H10CaO6)10.91mg。
ADI不作限定性划定(FAO/WHO，2001)。
GRAS(FDA，§184．1207，2000)。
GB 14880—94：谷类及其成品、饮料，12～24g/kg；婴幼儿食物，23～46g/kg。
GB 2760-2002(g/h；L-乳酸钙及DL-乳酸钙限量不异)：鸡蛋黄粉3～5；鸡卵白粉1.5～2.5；鸡全蛋粉2.25～3.75；果冻3～6；软饮料1.2～10.4；口香糖GMP；油炸薯片调味料10；油炸薯片1。
FDA，§184．1207(2000)：不作限定划定(GMP)。
USDA，§318．7：产物配方，0.6%。
FAO/WHO(1984)：果酱和果冻，橘皮果冻，使Ph值坚持在2.8～3.5，200mg/kg(以Ca计)；番茄罐头，800mg/kg(丁状或片状)，450mg/kg(束装)(以Ca计)；葡萄柚、青豆、草莓、生果色拉等罐头350mg/kg(以Ca计)；酸黄瓜250mg/kg；冷饮、食用酪卵白酸盐，按GMP。
作为钙的强化剂，可用于面包、其余糖食成品、小麦粉、调制奶粉、豆腐、发酵豆酱、腌菜等。其接收率是钙剂中最好者。
用作面包、糕饼(0.25%用量)的缓冲剂、膨松剂。
另按日本划定的最高用量为7.7%(以钙计≤1%)。
增添剂中文称号
许可操纵该种增添剂的食物中文称号
增添剂功效
最大许可操纵量（g/kg）
最大许可残留量（g/kg）
化学性子
红色至乳红色结晶或粉末，根基无臭有趣。易溶于热水成通明或微浑浊的溶液，不溶于乙醇、氯仿和乙醚。水溶液的Ph值为6.0～7.0。在氛围中易风化，加热至120℃落空结晶水。雄小白鼠经口LD
502.15g/kg，ADI不限(No limited，FAO/WHO，1994)。
用处
乳酸钙是一种很好的食物钙强化剂，接收结果比无机钙好。可用于婴幼儿食物，操纵量为23～46g/kg；在谷类及其成品中为12～24g/kg；在饮液和乳饮料中为3~6g/kg。还作面包发酵粉的膨松剂和缓冲剂。
用处
乳酸钙是一种很好的饲料钙强化剂，接收结果比无机钙好。
用处
用作养分强化剂的钙剂，作面包、糕点等的缓冲剂、膨松剂。也可用于面包、糕点、面食物、市制奶粉、豆腐、豆酱、腌成品等。作为强化剂它与其余钙类轻易被接收。作为药物操纵，可防治缺钙症，如佝偻病、伯仲搐搦症，和妇女怀胎、哺乳期所需钙的补充。
用处
用作食物增添剂、儿童养分食物的强化剂，医疗上用于补充钙质
出产方式
大米经高压糊化，用水稀释冷至50-53℃，接入黑曲霉菌和德氏乳酸杆菌，发酵获得代谢产物乳酸，而后插手磷酸钙中和，获得粗乳酸钙，最初再停止精制，或用碳酸钙中和稀乳酸液，再将溶液蒸发而制得。精制进程是操纵氯化镁和氢氧化钙感化天生的氢氧化镁，它有凝集感化的性子，使发酵液中的局部杂质和卵白质凝集后撤除，而后经真空稀释，结晶，精制而得乳酸钙。
出产方式
（1）发酵法。以碳酸钙为中和剂停止乳酸发酵，用石灰水中和发酵液后经二次结晶，间接出产乳酸钙。发酵质料可用大米糊化糖化液或米粉（玉米粉）双酶水解液，详细参考乳酸发酵。
(2)中和法。在50%的成品乳酸溶液中插手氢氧化钙或氧化钙停止中和反映，而后过滤撤除不溶性杂质，再颠末冷却结晶、分手、枯燥得成品。此法工艺简略，但本钱较高。
出产方式
发酵法
以碳酸钙为中和剂停止乳酸发酵，用石灰水中和发酵液后经二次结晶，间接出产乳酸钙。发酵质料可用大米糊化糖化液或米粉(玉米粉)双酶水解液，详细参考乳酸发酵。
中和法
在50%的成品乳酸溶液中插手氢氧化钙或氧化钙停止中和反映，而后过滤撤除不溶性杂质，再经冷却结晶、分手、枯燥得成品。此法工艺简略，但本钱较高。
2C3H6O3+Ca(OH)2→(C3H5O3)2Ca+2H2O
种别
有毒物资
毒性分级
中毒
急性毒性
静脉-小鼠 LD50: 140 毫克/千克
可燃性风险特征
热分化辛辣安慰烟雾
储运特征
库房透风高温枯燥
灭火剂
水, 干粉, 二氧化碳, 泡沫
乳酸钙
高低游产物信息
下流质料
下流产物